『こむぎのじかん』


焼き菓子とワインを愛する

料理人が営む小さな小さなお店です。

すべて1人で作業しているため、
あまりだいそれたことはできませんが、
好きなことを生業として
1つ1つ、きもちを込めて作っています。

都内の製造許可のある工房をお借りして
月に数回ほど、お菓子とおつまみを作っています。


素朴で優しいあまさの焼き菓子と
ワインやビールにあうおつまみクッキー

店主の好みがとってもでている、
ラインナップです。


調理師免許、ソムリエ、食品衛生責任者保有済。

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できるだけ無添加素材を使い、

体に優しいおいしいものを。

白糖もできるだけ使わずに、

きび砂糖、てんさい糖を使い分けています。

小麦は、フランス産、イタリア産、国産…と

素材にあわせて様々な小麦を使用しています。

時にはシンプルに焼き上げ,

小麦の味わいを楽しんでいただくお菓子たち。

時には料理人ならではのこんなのも美味しそう

とちょっとした変化を楽しんでいただくお菓子たち。

おやつの時間に、夜のちょっとした晩酌に
ほっとできるような、

おいしくて、やさしくて、かわいい、

少しだけ特別に思ってもらえるような
お菓子とおつまみを。

作っていきたいなと思っています。

日々のちょっとしたご褒美やプレゼントに。

しあわせと、癒やしの時間を。

おいしい小麦の味わいをお楽しみください。